學(xué)廚師炒菜培訓(xùn) 湘菜特色菜培訓(xùn)

   民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。經(jīng)過(guò)幾千年的演化和不斷創(chuàng)新，形成了經(jīng)典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翹楚。想開(kāi)湘菜店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

      1、原材料與輔料的識(shí)別與選擇；

      2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)；

      3、正確的拋鍋、顛鍋技術(shù)培訓(xùn)；

      4、各種配菜的制作保存工藝；

      5、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn)；

      6、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn)；

      7、秘制紅油的和高湯的制作工藝；

      8、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝

      9、學(xué)習(xí)每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。

曾食坊廚師培訓(xùn)學(xué)校面向全國(guó)招生 ：

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