| 品牌： | L-抗壞血酸鈉廠家 |
| 型號(hào)： | 食品級(jí)，工業(yè)級(jí)，農(nóng)業(yè)級(jí) |
| 產(chǎn)地： | 江蘇 |
| 單價(jià)： | 60.00元/kg |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 江蘇 徐州 |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-14 00:20 |
| 最后更新： | 2023-12-14 00:20 |
| 瀏覽次數(shù)： | 310 |
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一、簡(jiǎn)介
英 文：Sodium ascorbate
CAS號(hào)：134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
別 名: 維生素C鈉，L-抗壞血酸鈉
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218，常溫下溶解度為16g/100mLH2O，2％的水溶液pH為6.58.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml）。在酸性條件下，可形成異抗壞血酸。
三、用途
1.肉類和其他食品的抗氧劑。
2.作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧劑；護(hù)色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當(dāng)于0.9g維生素C。由于無(wú)酸味，且易溶于水，故便于使用。